Dato il caldo di questi giorni, qualche puntatina al fresco della montagna è d’obbligo.
La settimana scorsa siamo stati perciò
a Chianale, situato in val Varaita (Cuneo) a 1800 metri d’altezza e considerato
uno dei borghi più belli d’Italia.
Il suo nome, in lingua occitana,
significa “canale” indicando la canalizzazione del torrente Varaita tra le
case. Le due parti sono collegate tra loro da un ponte di pietra, simbolo del
paese. Le case sono caratteristiche e antiche costruzioni in ardesia e legno,
con bellissimi tetti in pietra e tanti fiori ai balconi.
Vicino al ponte si può ammirare
la chiesa di S. Antonio, affacciata ad una piazzetta con fontana. Tanto
silenzio intorno, ancora pochi turisti, e un ottimo cibo da gustare (specialissime
le ravioles!) a scelta in uno dei tre ristorantini caratteristici. Un fresco
venticello spira tutto l’anno, a detta dei residenti. Una temperatura ideale
per fuggire dalla calura della città. Anche il cagnolino Terry, col suo pelo svolazzante
all’aria, ha molto gradito!
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| Le ravioles! Sorta di gnocchi di patate e formaggio, condite con burro fuso. |
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